Как подобрать вытяжку для кухни: советы специалистов

Непроветриваемая кухня — зона риска, тут концентрируются вредности, а защитить от них может только вентиляция помещения. Сегодня техника, обязательная к установке на кухне, включает вытяжку. Этот домашний санитар поглощает или удаляет испарение, копоть, дым и запахи, обеспечивая свежий воздух.

Виды и конструкции кухонных вытяжек

Разнообразие моделей осложняет выбор вытяжки на кухню. Ориентироваться в основах очистки воздуха в помещении поможет знание основных режимов:

• в проточном (аспирационном) режиме грязный воздух выбрасывается по воздуховоду из помещения, замещаясь чистым наружным, а вытяжка для плиты подключена к вентиляционной шахте здания;
• в режиме циркуляции (абсорбции) испарения и запахи впитываются при прогоне воздушного потока сквозь фильтры с поглотителями-сорбентами, очищенный воздух возвращается в кухню.

Современные модели поддерживают оба режима, облегчая подбор вытяжки для кухни. Специалисты делят типы вытяжек для кухни на три, к каждому относят подтипы:

1. плоские;
2. встраиваемые (врезные);
3. купольные или каминные (угловые, островные).

Плоская вытяжка для кухни занимает мало места, проста в установке и недорога (от 1500 руб.). Размещается на стене над варочной поверхностью или под шкафчиком над плитой. Форм-фактор удобен, если воздуховод не вписывается в интерьер или невозможен. Не отличается мощностью, производительность невелика, при работе шумит.

Решение выбрать встроенную вытяжку для кухни потребует заранее заказать кухонную мебель. Привлекает стоимость (от 2500 руб.) и скромные габариты такой модели. Она спрятана в отдельном шкафчике. Снаружи только узкая полоска выдвижной или стационарной панели с органами управления.

В телескопических моделях включение питания выполняет концевой выключатель при выдвижении каретки-слайдера. В ней встроены фильтры, увеличивающие поверхность поглощения воздушного потока. Удачным примером возможностей этого типа устройств стала вытяжка встраиваемая weissgauff. У врезных моделей выдвижная часть отсутствует. В остальном они ничем не отличаются. Плоские, встраиваемые и врезные виды работают шумно, не рассчитаны на большие кухни, производительность достаточна для помещения до 10 квадратных метров.

Устройства с купольной формой воздухозаборника эффективны для больших помещений. Эти вытяжки ретро для кухни называют каминными. Их аэродинамика лучше, а рабочий шум ниже. Яркий и броский дизайн разнообразен: классика и стиль «кантри», суперсовременный Hi-Tech. В категории каминных устройств легко подобрать вытяжку на кухню любой площади.

Угловой тип вытяжки сочетает преимущества купольной конструкции и органично выглядит над плитой в углу кухни.

Островные вытяжки необходимы в квартирах-студиях и кухнях с центральным рабочим столом (кухонный остров). Выглядят, словно вытяжка ретро, оборудованы двумя вентиляторами повышенной производительности, и монтируются к потолку над плитой. Несмотря на обилие моделей, все конструкции включают узлы:

• корпус;
• воздуховод;
• электромотор;
• фильтры пассивные;
• фильтры активные;
• подсветка;
• блок управления.

Корпус — несущая основа, для него важно качество соединений – шовных и болтовых. Недопустимы неровности и отставание кромок, пережжённые места точечной сварки и т.п. Это подскажет, как правильно подобрать вытяжку для кухни.

Воздуховод работает в проточном (аспирационном) режиме. Труба выполняется из гофрированной алюминиевой фольги, растягиваемой до 3-х метров, либо пластиковых ПВХ отрезков круглого/прямоугольного сечения с толщиной стенки 1 мм и ПВХ соединителей.

Электромотор (один или два) устанавливается на амортизаторах или в пластиковом корпусе с прокладками внутри, подвешенном на виброгасителях. Серьёзный выбор вытяжки для кухни по параметрам помещения обеспечит минимальный достаточный запас мощности мотора.

Фильтры пассивные или жировые. Первыми фильтруют восходящий поток грязного воздуха, частицы копоти и испаряющийся жир, защищая блок мотора и блок управления устройством.

Без пассивных фильтров внутренняя поверхность корпуса вытяжки, электромотор и элементы управления скоро «заплывут» липкой жирной плёнкой.

Фильтр грубой очистки выполнен кассетной рамкой с четырёхслойной сеткой из анодированного алюминия. Такие фильтры обслуживаются и очищаются моющими средствами не реже раза в месяц.

Необслуживаемые фильтры для улавливания жира из синтетических тканей после отработки выбрасываются и заменяются новыми.

В режиме рециркуляции-абсорбции используются кассеты активных фильтров тонкой очистки. Они размещаются за электромотором на защёлке-байонете. В кассеты засыпан активированный уголь (порошок или гранулы). Угольные фильтры, не обслуживаются, а заменяются новыми. 

Одна кассета (от 600 руб.) служит до 130-160 часов. При средней интенсивности готовки, это почти 6 месяцев.

Подсветка для работы у плиты, ставится во все современные вытяжки. Источники света — лампы накаливания, дневного света (люминесцентные), галогенные, неоновые или LED (светодиодные).

Рациональны лампы дневного света и галогенные, они отличаются продолжительным сроком службы и экономичностью.

Блок управления механический или электронный. Механика — ползунок переключателя-слайдера или кнопки. Электронное управление чаще сенсорное — функции активируются касанием к панели. Активный режим подсвечивается светодиодным индикатором. Повторное касание отключает функцию.

Управление дорогих моделей на микропроцессорах. Датчики автоматизируют работу вытяжки, реагируя на дым, газ, приближение человека и т. п. Удобна функция таймера и режим остаточной работы вытяжки.

Материалы изготовления

К материалам изготовления вытяжек, учитывая режимы и условия работы, предъявляются повышенные требования. Узлы и детали должны обладать химической, температурной и механической устойчивостью.

Используется гальванизированная или нержавеющая сталь, анодированный алюминий. Окраска эмалями увеличивает коррозионную стойкость и привлекательность. Покрытие порошковым способом даёт качественный стойкий декоративный полимерный слой.

Для дорогих эксклюзивных вытяжек (купольного типа) используют медь и латунь, обработанные чеканкой и патинированием.

Комбинирование материалов подчёркивает особенности конструкций устройств, композитная отделка накладками из термостойкого пластика или ценных пород древесины.

Лаконично и богато выглядят композиции в стиле Hi-Tech из алюминия и закалённого гнутого стекла. Гармонирует минимализм и техническое совершенство полированного металла и сверхпрочного матового, дымчатого или черного стекла.

Как рассчитать необходимый размер

Стандарты ширины вытяжек 50, 60, 90 и 120 см. определены размерами варочных поверхностей плит с фасадами от 50 до 70 сантиметров. Чтобы правильно подобрать вытяжку для кухни, берём устройство не уже плиты.

Для забора от плиты всего потока, советуют увеличивать на треть площадь агрегата. Так, при полуметровой панели плиты, проводя расчет вытяжки для кухни, ширину принимать не менее 60, а лучше 90 см. Тогда все пары и запахи уйдут в вентиляцию      .

Теперь, как подобрать вытяжку для кухни по параметрам помещения. Пожарная безопасность определяет высоту установки агрегата над газовой плитой в 75-80 см, над электроплитой в 65-70 см. Нормы критичны для кухни с высотой потолка 2,5 м, при выборе каминной вытяжки. Она может не поместиться над плитой. В данном случае лучше выбрать высоту купола менее 1 метра.

Габариты кухни определяют расчет мощности вытяжки. Она должна обеспечить производительность 12-ти кратного полного воздухообмена в час. Умножив объём помещения на 12, можно рассчитать мощность вытяжки для кухни и её производительность. Для кухни в многоэтажном доме, результат умножается ещё на 1,3 — 1,6 (учёт потерь на отвод воздуха в колодец вентиляции, для частных домов не используется).

Теперь пора определить производительность вытяжки для кухни 12 кв м с высотой потолка 3 м в этажном доме. Перемножим 12м х 3м х 12 х 1,3/(1,6) = 561,6/ (691.2) м³/час. Получена требуемая производительность в проточно-аспирационном режиме. В режиме циркуляции, к результату добавляется 30% на потери при абсорбции. Итог составил 730,08/(898,56) м³/час. Округляя, требуемая производительность вытяжки 750-900 м³/час.

Определены данные, чтобы подобрать вытяжку на кухню по мощности. Это модель купольного типа с одним/двумя моторами. Высокая производительность и мощность двигателей потребуют специальных мер для снижения уровня шума.

Технические и гигиенические стандарты

Несмотря на выгоды проточно-аспирационного режима, подключать вытяжки для газовых плит к внутридомовой вентиляции можно не всегда. Запрещены вытяжки на кухне с газовым проточным водонагревателем-колонкой или газовым емкостным водонагревателем-котлом.

При одновременной работе колонки и вытяжки, в помещении возникает пониженное давление, пропадает естественная воздушная тяга. Обратный ток воздуха из канала домовой вентиляции нарушает работу колонки или котла, с открытыми горелками, вызывает попадание продуктов сгорания газа внутрь помещения и отравление угарным газом.

Исключение обратной тяги в вентиляции актуально в холодное время года. При выключении вытяжки, из-за сквозняков холодный воздух заполняет помещение, сводя на нет работу всей системы. Чтобы предотвратить обратную тягу и закрыть вытяжки для кухни, достаточно установить обратные клапаны.

Режим аспирации не избавляет от регулярной гигиенической чистки пассивных фильтров, внутренней и наружной поверхности вытяжки, воздуховода. В зависимости от типа устройства, чистка связана с его неполной разборкой.

Следует помнить о соблюдении правил безопасного обращения с электрическими приборами и выполнять работы при полном отключении устройства от сети.

Недостаточно правильно подобрать вытяжку для газовой плиты, нужно знать, как ею пользоваться. Специалисты советуют включать устройство перед приготовлением еды, а после окончания оставить работать на малых оборотах минут 10-20, для окончательного удаления запахов и конденсата из системы.

В квартирах с металлопластиковыми окнами и дверями помнить о притоке воздуха.

Установка

Узнав, как рассчитать мощность вытяжки на кухню, определившись, как подобрать вытяжку для электрической плиты, пора заняться её установкой. Комплект инструментов:

• перфоратор/дрель с ударной функцией;
• набор свёрл (с твердосплавными наконечниками и по древесине);
• шуруповёрт/набор плоских и крестовых отвёрток;
• электрический лобзик/ножовка;
• молоток и плоскогубцы;
• стремянка/устойчивый помост;
• рулетка, уровень, отвес, карандаш;
• метизы для крепежа (винты с гайками, шурупы-саморезы, дюбель–гвозди);
• герметик силиконовый;
• скотч фольгированный, лента малярная.

Работу по установке можно разделить на части:

1. Разметка и установка крепления, навешивание блока вытяжки;
2. Организация электропитания устройства (подготовлена розетка, электропровод);
3. Сборка и подключение воздуховода (ПВХ или гофра и хомуты куплены заранее);
4. Окончательная сборка, первое включение и проверка функционала.

На стене над плитой отмечаются места крепления по шаблону. Его легко найти в инструкции и в Сети (Интернете). Горизонт проверяется по уровню, выдерживается высота нижнего края вытяжки над плитой. По меткам сверлятся отверстия под дюбели или другой крепёж. Разметку для шкафчика под встраиваемые/врезные модели проверять, по шаблону и указаниям мебельщиков.

Для питания устройства, вблизи ставится розетка или напрямую подводится многожильный электропровод. Сечение изолированного многожильного провода 0,7 мм достаточно для безопасной работы.

На вентиляционную шахту дюбель — гвоздями крепится торцевая площадка ПТП с отверстием и фланцем для воздуховода из труб ПВХ, стыкуемых соединителями. На место крепится вытяжка. Стыки герметизируются силиконом. Воздуховод ставится в собранном виде, при его сборке минимизируется количество изгибов и колен, потери производительности на каждом достигают 10%.

Ещё проще подключить вытяжку, используя гофру. Концы растянутой и сформированной трубы крепятся хомутами на фланцы вытяжки и торцевой площадки. Универсальный ПВХ соединитель ПУ для диаметров меньше фланцевого. Герметизировать стыки фольгированным скотчем.

Последний этап включает проверку горизонталей и затяжку крепежа. После установки воздушного канала и фильтров, проверяется монтаж и герметичность стыков. Выявленные щели заделываются. Подаётся питание, пробником на корпусе проверяется пробой изоляции, и вытяжка включается для проверки функций.