Все про кухнях

Пристрій і характеристика витяжок

0 3,555

У приміщеннях, де в повітряну масу викидається багато пара, жиру і побічних продуктів горіння (а це найчастіше кухні), необхідно своєчасно очищати повітря. Щоб повністю поглинути шкідливі випари, які забруднюють повітряну масу, над джерелами неприємних викидів встановлюють витяжні парасолі.

Витяжка
Ці апарати виконують функцію своєчасного очищення повітря в закладах громадського харчування, в кухнях, столових, ресторанах і супермаркетах, в приміщеннях хімічних заводів

Внутрішній пристрій

Витяжної кухонний парасолька - це коробіз металу в формі ковпака, який під'єднують через повітропровід до вентиляційної системи. Але його функціональність значно збільшується, якщо в складі його конструкції є жироулавливающий фільтр, який очищає повітряну масу від маслянистих забруднень і жирових домішок. Найчастіше продається витяжний парасоль без вентилятора. Позитивні відгуки мають моделі з іскрогасящей гратами, призначені для установки над відкритим полум'ям.

Витяжний парасоль усуває з приміщення відпрацьований нагріте повітря і забруднення, але не забезпечує достатньої кількості свіжої повітряної маси. Тому конструкцію рекомендують встановлювати тільки там, де приплив свіжого повітря надходить незалежно від устройства.Нужно грамотно провести розрахунок, щоб обсяги витягається і подається були однакові, тільки тоді в приміщенні будуть забезпечені комфортні умови.

У продажу є і припливно-витяжні парасолі, які не тільки виводять відпрацьоване повітря, але і нагнітають новий. Гаряче повітря має низьку щільність і піднімається до верху, а на заміну приходить холодна повітряна маса.

Максимальна ефективність роботи досягається в тому випадку, якщо кухонний парасольку працює «в парі» з грамотно спланованою системою примусової вентиляції
Максимальна ефективність роботи досягається в тому випадку, якщо кухонний парасольку працює «в парі» з грамотно спланованою системою примусової вентиляції

матеріал, з якого виготовляються ці прилади, - нержавіюча харчова сталь, тому при попаданні гарячої повітряної массина внутрішні стінки корпусу не відбувається окислення. переваги нержавійки:

  1. стійкість до корозійних процесів;
  2. довговічність;
  3. вогнестійкість;
  4. простота в догляді;
  5. стійкість до впливу вологи і пара.

Шви корпусу оброблені аргоновой зварюванням, тому відрізняються підвищеною міцністю. Головний елемент металевої конструкції - жировловлювачів.

Витяжний парасоль на повітропровід складається з двох частин:

Фільтр з високоякісної сталі
Фільтр з високоякісної сталі

Принцип роботи нескладний. Повітряна маса з частинками жиру, сажі і кіптяви потрапляє в фільтруючий пристрій. Тут повітря з силою вдаряється об внутрішні перемички фільтрів і очищається (при ударах побічні продукти горіння і сама повітряна маса розпадається на частини).

Після очищення повітря жирні сполуки в рідкому вигляді потихеньку осідають і через канал переміщаються в приймальний резервуар, який знаходиться в нижній частині устройства.Ету ємність після завершення роботи спорожняють і ретельно миють з антіжіровим засобом. Щоб наступного разу стакан швидше відмивали, в нього заздалегідь наливають 4-5 крапель миючого засобу. Для зручності використання фільтри і заглушки резервуара знімні, їх можна легко витягти, очистити і встановити назад.

Класифікація витяжних парасольок

Залежно від сфери застосування витяжні парасолі поділяються на два види:

промислові витяжки
промислові витяжки

  • побутові.

Це два окремих поняття, але різниця між їх внутрішньою будовою невеліка.Промишленние витяжні парасолі в порівнянні з побутовими приладами мають такі особливості:

  • великі габарити;
  • велика продуктивність вентилятора;
  • використання інших типів жіроулавлівающий фільтрів.

У побутових моделях розміри підігнані під габарити газових і електричних плит, використовуваних в будинках і квартирах. правда, різниці між витяжним пристроєм, працюючим на кухні величезного заміського будинку, і промислової моделлю практично немає.

Залежно від місця розташування витяжні парасолі бувають:

  1. Пристінні - прості пристрої, які кріпляться прямо до несучої стіни над тепловими приладами. Фільтри всередині таких моделей розташовані в одну лінію.
  2. Острівні - ці конструкції кріпляться безпосередньо до стелі на шпильки або ланцюга над обладнанням посередині кімнати. Такі моделі мають два ряди фільтруючих пристроїв.

вуличні витяжки
Є і вуличні моделі для барбекю і мангалів, які представляють собою порожній усередині купол без додаткових елементів

Вони вловлюють дим, нагріте повітря і жирові домішки. Принцип їх роботи відрізняється від витяжних або припливно-витяжних апаратів вони функціонують завдяки парасолькам-переходам, які мають форму конуса. Провести попередні розрахунки для їх грамотної установки складніше, але зате їх можна без побоювань використовувати над відкритим полум'ям. але пристрої, використовувані в приміщенні, частіше обладнані і вентилятором, і очисниками, і гратами. Є і складні конструкції під назвою стіл зонт витяжної, але вони в побуті і на харчових підприємствах не застосовуються, так як призначені для хімічних лабораторій.

Характеристики витяжних парасольок

Витяжні парасолі для кухні використовують повсюдно, так як ці апарати прості в обслуговуванні і експлуатації. Головне - не забувати вчасно очищати від маслянистих забруднень накопичувальну ємність. Дотримання правил використання та заходів безпеки при роботі з таким обладнанням не важко.

Витяжні парасолі з нержавійки виготовляються в строгій відповідності з діючими стандартами і нормами для виробництва техніки харчової галузі. Виготовлення витяжних парасоль з якісних матеріалів - запорука їх успішної та безпечної роботи в майбутньому. Тому використання цього вентиляційного обладнання безпечно як для людей, знаходяться в приміщенні, так і для атмосфери. При роботі ніякі шкідливі речовини не виділяються.

Вибір витяжного обладнання широкий. У продажу є витяжні парасолі на кухню будь-якого кольору, конфігурації і розмірів.

Витяжку вибирають відповідно до інтер'єру кухні
Пристрій підбирають відповідно до стилю інтер'єру

Якщо представлені моделі не відповідають запитам клієнта, виготовлення парасольок вентиляційних можливо і на заказ.Многіе компанії пропонують можливість оформити індивідуальне виробництво вентиляційної конструкції на замовлення за розробленими кресленнями.

Важливо грамотно підібрати пристрій з потрібною продуктивністю. Якщо апарат буде погано справлятися зі своїми функціями, то немає сенсу його встановлювати взагалі. Якщо ж пристрій буде працювати по максимуму, то він швидше вийде з ладу, та й витрати на електроенергію будуть суттєві. Потужність - найважливіша характеристика апарату. Для якісного очищення повітря в звичайній кухні цілком вистачить пристрої з потужністю 500-650 м3 / год. Для підприємств громадського харчування підійдуть промислові апарати з потужністю до 1800-1900м3 / ч.

Так як на багатьох підприємствах існує проблема осідання маслянистих домішок на поверхнях приладів, то витяжні парасолі з жіроулавлівающий фільтрами користуються заслуженою популярністю. Витяжний парасоль з жировловлювача працює за таким принципом: забруднена повітряна маса потрапляє всередину самоходом або за допомогою вентилятора, де жир осідає і стікає з резервуар, а чисте повітря тим часом надходить в повітропровід. Жіроулавлівающие фільтри бувають різними:

  • касетними,

лабіринтовий фільтр
лабіринтовий фільтр

  • з паперу.

Система управління може бути різною: кнопкової, електронної, сенсорної. Кнопкове управління зрозуміле для людей будь-якого віку, але доставляє масу незручностей при збиранні (біля кнопок збирається пил, бруд і жир, який важко відмити). Сенсорні панелі більш практичні, але не так доступні для розуміння людям старшого віку. Доглядати за електронною панеллю легко: досить регулярно протирати її поверхню м'якою губкою.

Установка витяжних парасольок

Є традиційні способи установки вентиляційних парасольок:

  1. За допомогою анкерів. Цей спосіб вважається найпростішим. Але головна умова - стіна повинна бути несучою, рівною і міцною (кам'яна або цегляна кладка). Відштовхуючись від довжини пристрою розраховують кількість отворів (2 або 3). Акуратно і симетрично розставляють мітки для свердління на задній вертикальній стінці парасольки. просвердлюють отвори, через які парасольку притягається до стіни за допомогою анкерів. Якщо виліт має довжину більше 100 см, то пристрій додатково прикріплюють і до стелі.
  2. За допомогою шпильок. По чотирьох краях апарат вгорі просвердлюють 4 отвори (приварюють вушка для шпильок). Шпильки попередньо фіксують на стелі. Все просто, але слід дотримуватися однієї умови - висота приміщення не повинна перевищувати 4,3 м.
  3. На тросах і ланцюгах. Цим способом можна закріплювати витяжний парасоль на будь-якій висоті. У верхній площині пристрою приварюють 4 кронштейна. Троси або ланцюга закріплюються на стелі і закріплюються через карабін на апараті. Єдиний мінус такої конструкції - хиткість, це створює додаткові незручності при обв'язці воздуховодами.
  4. Спеціальними опорними рамами. Залежно від розмірів парасольки виготовляють опорну раму з нержавіючого профілю з чотирма ніжками, які надійно прикріплюють до підлоги через пластини. На неї і встановлюють пристрій. Конструкція буває квадратної або прямокутної, висота встановлюється в індивідуальному порядку. Виглядають такі конструкції презентабельно і акуратно. Тому в приміщеннях з високими стелями і з обладнанням, розташованим посередині, такий варіант є найбільш оптимальним.

Витяжка над барбекю
Витяжні парасолі кріплять не тільки над плитами і поверхнями для приготування їжі, але і над іншими тепловидільними приладами (грилем, жаровим шафою або фритюрницею)

При виборі витяжних парасольок враховують розміри плити або варильної поверхні, над якими будуть монтувати пристрій.

пристрій (зонт витяжної над плитою) повинен бути мінімум на 10-15 см ширше плити. Висота кріплення над обладнанням становить від 0,7 до 1,1 м.

Розташування витяжного накриття на кухню визначається місцезнаходженням плити. Якщо обладнання знаходиться біля стіни, то витяжний пристрій доцільно встановити на цій же поверхні.

Якщо плита розташований на кухонному острові, посередині приміщення, то витяжний парасоль кріплять безпосередньо до стелі
Якщо плита розташований на кухонному острові, посередині приміщення, то витяжний парасоль кріплять безпосередньо до стелі

Встановити витяжний парасоль своїми руками людині, який хоч трохи розбирається в будівництві, ремонті та інструментах, не складно. При монтажі потрібно йти за такою інструкції:

  • Визначити на стіні місце розміщення витяжного накриття, враховуючи всі розміри: з 10 см ширше плити і вище на 70-75 см.
  • Накрити кухонний гарнітур плівкою або папером для полегшення прибирання після завершення робіт.
  • Взяти викружні пилу і випиляти в стелі отвір потрібного розміру для воздуховода.
  • Довгим свердлом в центрі отриманого отвору просвердлити отвір (1 см) - це буде центр воздуховода.
  • Дрібному або фломастером намалювати зовні на даху коло, відштовхуючись від просвердлений отвори.
  • Акуратно пропиляти покриття покрівлі та нижню обшивку.
  • Поставити вентилятор для витяжного накриття в пропілену в покрівлі отвір.
  • Закріпити патрубок і фланець, заповнити герметиком порожнечі, що утворилися на стику.
  • Внизу зафіксувати патрубок з каналом вентиляції.
  • Підключити двигун вентилятора до розетки і вивести кабель всередину на кухню через стелю.
  • Взяти гнучкий канал і з'єднати його з патрубком. Перевірити всі з'єднання на міцність, обернути їх фольгою для герметичності.
  • Кронштейни закріпити на стінці шурупами і повісити на них парасольку.
  • Підключити кабель вентилятора до розетки.

Встановити побутової витяжний парасоль для витяжки легко, а монтаж габаритних моделей краще довірити працівникам надійної фірми.Легче монтувати витяжний парасоль для кухні без вентилятора. Головне - підлаштувати парасольку ближче до труби димоходу йди воздуховоду, тоді забруднене повітря без праці буде виводитися назовні.

ПОДИВИТИСЬ ВІДЕО